Эгерде белгилүү бир диета планы күтүүсүздөн абдан популярдуу болуп кетсе, аны этияттык менен кабыл алуу керек. Кантсе да, башында белгилүү бир ден соолук көйгөйүн же абалын чечүүгө багытталган мыйзамдуу, адистер тарабынан колдоого алынган программалар катары башталган көптөгөн диеталар тез арыктоо программаларына айланып, андан кийин адамдарга массалык түрдө сатылып, алардын көбү аларды эч качан өзгөртүүгө аргасыз болушкан эмес.
Акыркы учурда оксалаттын деңгээли төмөн диеталар жөнүндө көп сөз болуп жатат. "Бул тамактануу планы көбүнчө бөйрөктө ташы бар адамдар үчүн сунушталат", - дейт "Кичинекей өзгөрүү диетасы" китебинин автору, медицина илимдеринин доктору Кери Ганс. Бул бөйрөктүн ичинде минералдардын жана туздардын катуу чөкмөлөрү пайда болгондо пайда болгон ооруткан абалга жакын адамдар үчүн эң сонун.
Бирок оксалат аз диета арыктоо үчүн иштелип чыккан эмес жана рационуна көбүрөөк азык заттар кошкусу келгендер үчүн панацея эмес. Биз адистерден оксалат аз диета эмнелерди камтыйт жана ал сиздин тамактануу планыңызга туура келерин кантип билүү керектиги жөнүндө көбүрөөк маалымат сурадык. Алар ушуну айтышты.
Аты айтып тургандай, тамактануу планы организм аз өлчөмдө өндүргөн айрым азыктарда кездешүүчү оксалаттардын деңгээлин төмөндөтүү үчүн иштелип чыккан, дейт Тамактануу жана диетология академиясынын өкүлү Соня Анжелоне. "Денебиздеги С витамининин бузулушу оксалаттардын пайда болушуна да алып келет", - деп кошумчалайт ал.
Оксалаттар көптөгөн жашылчаларда, жаңгактарда, мөмө-жемиштерде жана дан эгиндеринде табигый түрдө кездешет, дейт Рутгерс университетинин клиникалык жана алдын алуучу тамактануу илимдери боюнча доценти Дебора Коэн (RDN). Коэндин айтымында, сиз тийген оксалаттар дээрлик бардык (башка минералдар менен аралашып оксалаттар пайда болот) бөлүп чыгарасыз. Оксалаттар организмден чыгып баратканда кальций менен биригип, бөйрөктөгү таштар пайда болот.
Оксалаттын аз өлчөмүн камтыган диета оксалаттын өз ара аракеттенишин минималдаштыруу үчүн иштелип чыккан. "Айрым адамдар оксалаттын керектелишин азайтуу бөйрөктөгү таштардын пайда болуу коркунучун азайтат деп ойлошот", - деди Коэн.
«Бирок», - деп кошумчалайт ал, - «бөйрөктө таштын пайда болушу көп факторлуу фактор экенин белгилей кетүү маанилүү». Мисалы, Улуттук бөйрөк фонду кальцийди аз колдонуу же суусуздануу бөйрөктө таш пайда болуу коркунучун жогорулатышы мүмкүн экенин белгилейт. Ошентип, оксалаттын аз болушу менен гана тамактануу жалгыз сактык чарасы болбошу мүмкүн, андыктан аны колдонуп көрүүдөн мурун дарыгериңиз менен кеңешип алганыңыз оң.
Айрымдар бул диетаны "сезгенүүнүн" панацеясы катары интернетте жарнамалашса да, бул далилдене элек. Бул кальций оксалатынан турган бөйрөк таштары менен ооруган адамдар үчүн гана. "Адатта, оксалат аз диетага өтүүнүн негизги себеби - бөйрөк таштарынын пайда болуу коркунучун азайтууга жардам берүү - бирок, эгер сизде оксалаттын жана бөйрөк таштарынын жогорку деңгээли болсо же бөйрөк таштарынын жогорку деңгээлинин башталышы - бул оксалаттын деңгээлинин жогору болушу", - деди Ханс.
Бирок бул диета бөйрөктөгү ташы барлардын баарына эле ылайыктуу болбошу мүмкүн. Кальций оксалат таштары эң кеңири таралган түрү болгону менен, бөйрөктөгү таштар башка заттардан турушу мүмкүн, бул учурда оксалаттын курамы аз диета жардам бербеши мүмкүн.
Эгерде сизде кальций оксалат таштары болсо дагы, алардын кайра пайда болуу коркунучун азайтуунун башка жолдору болушу мүмкүн. "Кальций оксалаттарга байланып, алар бөйрөктөрүңүзгө жетип, бөйрөк таштарын пайда кылбагандыктан, тамактануу рационуңузда жетиштүү кальцийди алуу тамактануу рационуңуздагы оксалаттардын көлөмүн азайтуу сыяктуу эле натыйжалуу болушу мүмкүн", - дейт Коэн.
«Оксалаттын даамы жок, андыктан оксалат көп жеп жатканыңызды билбейсиз», - дейт Анжелоне. «Кайсы азыктарда оксалат көп, ал эми кайсынысында оксалат аз экенин түшүнүү маанилүү».
«Бул заттарды камтыган смузилерди колдонууда этият болуңуз», - деп эскертет Анжелоне. Смузи кичинекей чөйчөктө көп санда оксалатка бай азыктарды камтышы мүмкүн, аларды тез жесе болот, андыктан этият болуу керек.
Жалпысынан алганда, оксалат аз диеталар ден соолукка анчалык деле коркунуч келтирбейт, деди Коэн. Бирок, ал кошумчалагандай, сизде айрым азык заттар жетишсиз болушу мүмкүн. "Белгилүү бир азыктарды чектөөчү ар кандай диета азык заттардын жетишсиздигине алып келиши мүмкүн, ал эми оксалатка бай азыктар көп учурда маанилүү азык заттарга бай болот", - дейт ал.
Оксалат аз диеталардын дагы бир чектөөсү? Аны аткаруу кыйын болушу мүмкүн. "Оксалат көп болгон азыктардын өзгөчө белгиси жок", - деди Коэн. Бул оксалат көп болгон азыктардын арасында оңой эле кармана турган бир дагы жалпы тема жок дегенди билдирет. Туура жолдо экениңизди текшерүү үчүн көп изилдөө жүргүзүү керек болушу мүмкүн.
Ошо сыяктуу эле, Дүйнөлүк Нефрология журналынын маалыматы боюнча, бөйрөк таштарынын пайда болушуна көптөгөн факторлор, анын ичинде генетика жана ичкен суунун көлөмү таасир этиши мүмкүн. Коэндин айтымында, оксалат аз диетаны кармоо бөйрөк таштарынын пайда болуу коркунучун жок кыла албайт.
Дагы бир жолу, бул диетаны баштоодон мурун дарыгериңиз менен кеңешип, анын сиз үчүн туура кадам экенине жана тамактануу планыңыздын ордуна же андан тышкары дагы эмне кылышыңыз керектигине ынаныңыз. Мисалы, Коэн оксалат аз диетадан тышкары же чектөөчү тамактануу планын колдонуп көрүүдөн мурун бөйрөк таштарынын пайда болуу коркунучун азайтуу үчүн төмөнкүлөрдү жасоону сунуштайт:
Бул рекорддук көрсөткүчкө окшошпойт, бирок эгер сиз оксалат аз диетага кызыкдар болсоңуз, Ханс алгач дарыгер менен сүйлөшүүнүн маанилүүлүгүн баса белгилейт: "Эгерде сиздин оксалат деңгээлиңиз нормалдуу болсо жана сизде бөйрөктө таш пайда болуу коркунучу жок болсо".