Ашканадагы калдыктарга келгенде, тооктун этинен өткөн эч нерсе жок. Бул ач көз, баарын жегич жаныбарлар муздаткычыңыздагы, үстөлүңүздөгү же столуңуздагы калган тамакты жеп коюшат. Мен ашкана столунун үстүнө үстү жабылган чопо идиш коюп, аны тез эле жашылчалардын кабыгын, жүгөрүнүн кабыгын, керексиз күрүчтү жана тоок этин өстүрүүгө жардам берүүчү башка нерселерди салып койдум.
Үй-бүлөмдүн табитине карап, жайкы барбекю жана майрамдарыбыз менен да, үйүрүмдүн даам сезүү рецепторлору көбүрөөк тобокелчиликке барарын моюнга алышым керек. Бирок, тооктор каалаган нерсени жей алат дегени алар жеши керек дегенди билдирбейт. Бул жайкы төрт сүйүктүү тоок уулуу жана тооктор үчүн өлүмгө алып келиши мүмкүн.

Жаңы шпинат салаты жайкы негизги тамак болуп саналат жана аны майдаланган жумуртка жана майдаланган жаңгактан баштап, кытырак халапеньо жана ширелүү кулпунайга чейин баары менен айкалыштырса болот. Бул ингредиенттер тоок эти үчүн толугу менен коопсуз болгону менен, шпинаттын өзү коопсуз эмес.
Шпинат жалбырактарында кальцийди байлап, анын организмге сиңишине тоскоол болгон оксал кислотасы бар. Бул тооктордун жумурткалары жумшарып же кабыгы жок болуп, бири-бирине жабышып, сөөк көйгөйлөрүн жараткандыктан, алар үчүн зыяндуу болушу мүмкүн. Оксал кислотасы, оксалаттар деп да аталат, бөйрөктөгү таштардын пайда болушуна жана бөйрөктүн иштебей калышына алып келиши мүмкүн.
Канча шпинат өтө көп? Жооптор ар кандай, анткени эки окшош канаттуу жок жана тоок ээлеринин "орточо" деген сөздүн аныктамалары ар башка. Тоокторго шпинат берүүнү жактагандар шпинаттын аз өлчөмдө болушу канаттуулар үчүн пайдалуу экенин белгилешет, анткени бул жалбырактуу жашылчанын бардык азыктык пайдалары бар... Тооктун тоюту буга чейин эле жетиштүү өлчөмдө азык заттарды жана витаминдерди берет.
Үйүрүңүз үчүн эң коопсуз вариант - шпинатты такыр бербей, анын ордуна жайында мол болгон каакым жана кызылча сыяктуу коопсуз жашыл жашылчаларды берүү. Менин оюмча, уулуу азыктарды тооктордон таптакыр алыс кармаган жакшы!
Мен кичинекей кезимде ар бир үй-бүлөлүк пикникте фольгага оролуп, көмүрдө куурулган бүтүн картошка желчү. Кандайдыр бир себептерден улам, балдарым бышырылган картошканы жактырышпайт, бирок алар жайкы менюбуздун чоң бөлүгү болгон картошка салатын жана колго кесилген картошка фрисин жакшы көрүшөт.
Алты кишиден турган үй-бүлө үчүн канча картошка тазалаганым сизди таң калтырат... балким, мага Айдахо штатынын ардактуу жарандыгын алып келет.

Тамак жасап жатканда, мен картошканын кабыгынын баарын кылдаттык менен чогултуп, таштандыга ыргытып жаттым. Биомассаны жергиликтүү таштанды төгүүчү жайларга ыргытууну жактырбасам да, картошканын кабыгында түнкү гүлдөрдө кеңири таралган уу болгон алкалоид соланин көп экенин билем.
Тоокторго соланин жутуунун кесепеттерине ич өткөк, баш айлануу, жүрөк аритмиясы, шал болуу жана өлүм кирет. Ал тургай жашыл картошканын этинде да тоокторуңузду коркунучка кептей тургандай жетиштүү соланин бар. Менин канаттууларым эркин жүргөндүктөн жана жапайы жаныбарлардын уулануусуна жол бербөө үчүн, чийки картошкамдын кабыгы эч качан компостко айландырылбайт. Бирок, толук бышкан картошка жана алардын кабыгы тооктор үчүн коопсуз.
Андыктан эсиңизде болсун, бышырылган картошка жакшы, бирок чийки картошка тоокторго берилбеши керек болгон уулуу азыктардын бири.
Авокадо менен жай мезгили тыгыз байланышта. Бала кезимде чоң энемдин дарагынан бышкан авокадо терип жүргөнүмдү жылуу сезим менен эстейм. Жорж байке экөөбүз бакчаны курчап турган жапыз дубалдарда отуруп, бул даамдуу үй шартында жасалган таттууларды ынтызарлык менен жечүбүз.
Кээде терген авокадо бышпай калат. Таякем бул нерселерди көңүл ачуу үчүн таштандыга ыргытып жиберчү. Чоң энем аны маал-маалы менен урушуп, быша элек жемиштерди дубалга коюп, бир нече күн бышып калса болот деп айтчу. Таякемдин жүзү олуттуу болуп, ал: "Биз бышпай турганыбызды билесиң", - деп жооп берчү.
Анын табышмактуу сөздөрүн жана олуттуу жүзүн бир нече жылдан кийин жарым унция авокадо массасы тоту кушту ууландырууга жетишсиз экенин билгенге чейин түшүнө алган жокмун. Бул авокадонун эти гана эмес: кабыгында, данегинде жана ал тургай жалбырактарында дем алууда кыйынчылыктарды, миокарддын некрозун (жүрөк тканынын өлүмүн) жана жуткандан кийин бир нече сааттын ичинде өлүмгө алып келүүчү токсиндер бар.
Мен жайкы салаттарга жана таколорго авокадо кошууну жакшы көрөм, бирок калганын, кабыгын, данектерин жана жалбырактарын таштандыга ыргытам. Тооктор үчүн уулуу азыктарга келгенде, бул абдан маанилүү азыктардын бири!
Жайында шабдалы, нектарин жана алчалар көп өсөт. Жолдошум Же экөөбүз жергиликтүү дыйкандар базарына барып, жаңы жайкы мөмө-жемиштерди сатып алганды жакшы көрөбүз, аларды закускаларга, десерттерге жана жеңил, пайдалуу тамактарга кошулма катары колдонобуз.
Биздин канаттуулар да бул жаңы жемиштерди жакшы көрүшөт жана шыктануубуз бизди жегенден да көп жемиш сатып алууга түрткөндө, биз аны тоокторубуз менен бөлүшөбүз... бирок данектерин алып салуудан мурун эмес.
Алча, бадам, өрүк, алча, нектарин жана шабдалы сыяктуу бардык Prunus түрлөрүндө амигдалиндин көп өлчөмү бар. Сиңирилгенде, амигдалин цианид токсинине айланат. Цианид менен ууланган тооктор, адатта, ууну жуткандан кийин 15-30 мүнөттүн ичинде өлүшөт, бул клеткалардын кычкылтекти кабыл алуусуна жана колдонуусуна тоскоол болуп, клеткалардын туруктуу жабыркашына жана өлүмүнө алып келет.
Жайкы жемиштериңизди үйүрүңүз менен бөлүшүңүз, бирок уруктарын алгач ордуна коюп коюңуз: аларды таштандыга коопсуз жерге ыргытыңыз.

Көбүрөөк маалымат алгыңыз келсе, мага электрондук кат жөнөтүңүз.
Электрондук почта:
info@pulisichem.cn
Тел:
+86-533-3149598