Оксалаттар көпчүлүк адамдар үчүн жакшы, бирок ичеги функциясы бузулган адамдар аларды колдонууну чектеши керек. Изилдөөлөр оксалаттар аутизмге же кындын өнөкөт оорусуна алып келерин көрсөтпөйт, бирок алар кээ бир адамдарда бөйрөк таштарынын пайда болуу коркунучун жогорулатышы мүмкүн.
Оксал кислотасы – жалбырактуу жашылчаларда, жашылчаларда, мөмө-жемиштерде, какаодо, жаңгактарда жана уруктарда кездешүүчү органикалык кошулма (1).
Өсүмдүктөрдө ал көбүнчө минералдар менен биригип, оксалаттарды пайда кылат. "Коксал кислотасы" жана "оксалат" терминдери тамактануу илиминде бири-биринин ордуна колдонулат.
Денеңиз оксалаттарды өз алдынча өндүрө алат же тамак-аштан ала алат. С витамини метаболизм аркылуу оксалатка айландырылышы да мүмкүн (2).
Жутулганда оксалаттар минералдар менен биригип, кальций оксалаты жана темир оксалаты сыяктуу бирикмелерди пайда кылышы мүмкүн. Ал негизинен жоон ичегиде кездешет, бирок бөйрөктөрдө жана заара чыгаруу жолдорунун башка бөлүктөрүндө да пайда болушу мүмкүн.
Бирок, сезимтал адамдар үчүн оксалаттарга бай диета бөйрөктөгү таштардын жана башка ден соолук көйгөйлөрүнүн коркунучун жогорулатышы мүмкүн.
Оксалат – өсүмдүктөрдө кездешүүчү органикалык кислота, бирок аны организм синтездей да алат. Ал минералдар менен байланышып, бөйрөктө таштардын пайда болушуна жана башка ден соолук көйгөйлөрүнө алып келет.
Оксалаттардын ден соолукка тийгизген негизги көйгөйлөрүнүн бири - алар ичегидеги минералдар менен байланышып, алардын организм тарабынан сиңишине тоскоол болушу мүмкүн.
Мисалы, шпинат кальцийге жана оксалаттарга бай, алар организмге кальцийдин көп өлчөмдө сиңирилишине тоскоол болот (4).
Бирок, азык-түлүктөгү айрым минералдар гана оксалаттарга байланаарын эстен чыгарбоо керек.
Шпинаттан кальцийдин сиңиши азайганы менен, сүт менен шпинатты чогуу колдонуу сүттөн кальцийдин сиңишине таасир этпейт (4).
Оксалаттар ичегидеги минералдар менен байланышып, алардын айрымдарынын сиңүүсүнө тоскоол болушу мүмкүн, айрыкча клетчатка менен айкалышканда.
Адатта, кальций жана оксалаттын аз өлчөмү заара чыгаруу жолдорунда чогуу болот, бирок алар эриген бойдон калат жана эч кандай көйгөй жаратпайт.
Бирок, кээде алар биригип, кристаллдарды пайда кылышат. Айрым адамдарда бул кристаллдар таштын пайда болушуна алып келиши мүмкүн, айрыкча оксалаттын деңгээли жогору жана зааранын бөлүнүп чыгышы аз болсо (1).
Кичинекей таштар, адатта, эч кандай көйгөй жаратпайт, бирок чоң таштар заара чыгаруучу түтүк аркылуу өткөндө катуу ооруну, жүрөк айланууну жана заарада канды пайда кылышы мүмкүн.
Ошондуктан, бөйрөктө таштары бар адамдарга оксалаттарга бай азыктарды колдонууну азайтуу сунушталышы мүмкүн (7, 8).
Бирок, бөйрөктөгү таштары бар бардык бейтаптарга оксалатты толугу менен чектөө сунушталбайт. Себеби, заарадагы оксалаттын жарымы тамак-аштан сиңирилгендин ордуна, организм тарабынан өндүрүлөт (8, 9).
Көпчүлүк урологдор азыр заарада оксалаттын деңгээли жогору болгон бейтаптарга гана катуу аз оксалат диетасын (күнүнө 100 мгдан аз) жазып беришет (10, 11).
Ошондуктан, канча чектөө керек экенин аныктоо үчүн мезгил-мезгили менен текшерүү жүргүзүү маанилүү.
Оксалаттарга бай азыктар сезгич адамдарда бөйрөк таштарынын пайда болуу коркунучун жогорулатышы мүмкүн. Оксалатты колдонууну чектөө боюнча сунуштар заарадагы оксалаттын деңгээлине негизделген.
Башкалары оксалаттар өнөкөт, түшүнүксүз кын оорусу менен мүнөздөлгөн вулводиния менен байланыштуу болушу мүмкүн деп божомолдошот.
Изилдөөнүн жыйынтыктарына таянып, изилдөөчүлөр эки оорунун тең тамак-аштагы оксалаттардан келип чыгышы күмөн деп эсептешет (12, 13, 14).
Бирок, 1997-жылы вульводиния менен ооруган 59 аялга оксалат аз диета жана кальций кошулмалары берилген изилдөөдө, алардын дээрлик төрттөн биринде симптомдордун жакшырганы байкалган (14).
Изилдөөнүн авторлору тамак-аштагы оксалаттар ооруну козгобой, тескерисинче күчөтүшү мүмкүн деген жыйынтыкка келишкен.
Айрым онлайн анекдоттор оксалаттарды аутизм же вульводиния менен байланыштырат, бирок алардын мүмкүн болгон байланышын изилдеген изилдөөлөр аз. Андан ары изилдөө жүргүзүү керек.
Айрым адамдар оксалаттарга бай азыктарды жеген аутизмге же вульводинияга алып келиши мүмкүн деп эсептешет, бирок учурдагы изилдөөлөр бул дооматтарды колдобойт.
Оксалат аз диетанын айрым жактоочулары оксалаттарга бай азыктардан баш тартканы жакшы, анткени алар ден соолукка терс таасирин тийгизиши мүмкүн дешет.
Бирок, баары анчалык жөнөкөй эмес. Бул азыктардын көбү пайдалуу жана маанилүү антиоксиданттарды, клетчаткаларды жана башка азык заттарды камтыйт.
Оксалаттарды камтыган көптөгөн азыктар даамдуу жана пайдалуу. Көпчүлүк адамдар үчүн алардан баш тартуу зарыл эмес жана ал тургай зыяндуу болушу мүмкүн.
Сиз жеген оксалаттар минералдар менен аралашканга чейин ичегидеги бактериялар тарабынан бөлүнүп чыгат.
Бул бактериялардын бири, Oxalobacterium oxytogenes, чындыгында оксалатты энергия булагы катары колдонот. Бул организмге сиңген оксалаттын көлөмүн бир кыйла азайтат (15).
Бирок, кээ бир адамдардын ичегисинде бул бактериялар анчалык көп болбойт, анткени антибиотиктер O. formigenes колонияларынын санын азайтат (16).
Мындан тышкары, изилдөөлөр көрсөткөндөй, ичеги-карындын сезгенүү оорусу бар адамдарда бөйрөктө таш пайда болуу коркунучу жогору (17, 18).
Ошо сыяктуу эле, ашказанды айланып өтүү операциясын же ичегинин иштешин өзгөрткөн башка процедураларды жасаткан адамдардын заарасында оксалаттын деңгээли жогору болгону аныкталган (19).
Бул антибиотиктерди ичип жаткан же ичеги-карын функциясы бузулган адамдар оксалат аз диетадан көбүрөөк пайда ала аларын көрсөтүп турат.
Көпчүлүк дени сак адамдар оксалаттарга бай азыктарды көйгөйсүз жей алышат, бирок ичеги функциясы бузулган адамдар аларды колдонууну чектеши керек болушу мүмкүн.
Оксалаттар дээрлик бардык өсүмдүктөрдө кездешет, бирок айрымдарында өтө көп өлчөмдө, ал эми башкаларында өтө аз өлчөмдө болот (20).
Порциялардын өлчөмү ар кандай болушу мүмкүн, башкача айтканда, цикорий сыяктуу кээ бир "оксалатка бай" азыктар, эгерде порциянын өлчөмү жетиштүү кичинекей болсо, оксалатка бай эмес деп эсептелиши мүмкүн. Оксалаттарга бай азыктардын тизмеси (100 граммдык порцияда 50 мг ашык) (21, 22, 23, 24, 25):
Өсүмдүктөрдөгү оксалаттын көлөмү өтө жогорудан өтө төмөнгө чейин өзгөрөт. Бир порцияда 50 миллиграммдан ашык оксалат камтыган азыктар "жогорку оксалат" деп классификацияланат.
Бөйрөктөгү таштардан улам оксалат аз диета кармаган адамдардан, адатта, күнүнө 50 миллиграммдан аз оксалат колдонуу суралат.
Оксалаттын күнүмдүк курамы 50 мгдан аз болгондо тең салмактуу жана аш болумдуу тамактанууга жетишүүгө болот. Кальций ошондой эле оксалаттардын сиңүүсүн азайтууга жардам берет.
Бирок, ден соолугу чың жана ден соолугу чың адамдар оксалаттарга бай болгондуктан гана аш болумдуу азыктардан баш тартуунун кажети жок.
Биздин адистер ден соолукту жана бакубаттуулукту тынымсыз көзөмөлдөп турушат жана жаңы маалыматтар пайда болгон сайын макалаларыбызды жаңыртып турушат.
Оксалат аз диета бөйрөктөгү таштар сыяктуу кээ бир медициналык ооруларды дарылоого жардам берет. Бул макалада оксалат аз диеталар жана... кененирээк каралат.
Оксалат – өсүмдүктөрдө жана адамдарда көп санда кездешүүчү табигый молекула. ​​Ал адамдар үчүн маанилүү азык зат эмес жана ашыкча болушу...
Заарадагы кальций оксалат кристаллдары бөйрөк таштарынын эң көп кездешкен себеби болуп саналат. Алар кайдан келип чыкканын, кантип алдын алууну жана кантип жок кылууну билип алыңыз...
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, жумуртка, жашылчалар жана зайтун майы сыяктуу азыктар GLP-1 деңгээлин жогорулатууга жардам берет.
Үзгүлтүксүз көнүгүү жасоо, пайдалуу азыктарды жеш жана кант менен алкоголдук ичимдиктерди колдонууну азайтуу – бул ден соолукту чыңдоонун бир нече гана кеңештери...
Жумасына 2 литр же андан көп жасалма таттуу заттарды колдонгон катышуучуларда жүрөктүн дүлөйчөлөрүнүн фибрилляциясынын пайда болуу коркунучу 20% га жогорулаган.
GLP-1 диетасынын негизги максаты - мөмө-жемиштер, жашылчалар, пайдалуу майлар жана дан өсүмдүктөрү сыяктуу бүтүн азыктарга көңүл буруу жана иштетилбеген азыктарды чектөө...